Análisis del punto de equilibrio del efectivo de un sistema de producción bovina en el Departamento del Beni, Bolivia

R.C. Pinto, F.J. Lerdon

Resumen


El objetivo de este trabajo es analizar el Punto de Equilibrio del Efectivo (PEE) de un sistema de producción bovina de carne, en una Unidad de Producción Agropecuaria (UPA) del Departamento del Beni, Bolivia (Beni/Bo). La recolección de la información se hizo mediante visitas a terreno y el acompañamiento técnico a la gestión contable durante la temporada agrícola 2018-2019. Se utilizaron las técnicas de entrevistas abiertas, observación directa y registros en el cuaderno de campo. Las operaciones económicas, por su parte, fueron registradas en el software de Contabilidad de Gestión Agrícola (CONGA), disponible en el Instituto de Economía Agraria de la Universidad Austral de Chile. A partir de la información histórica generada por el software, se determinó las estructuras de costos e ingresos y se procedió a calcular el beneficio de la explotación y el PEE. Finalmente, se determinó la composición del hato ganadero que permite al productor alcanzar el PEE. Los resultados revelan que el Ingreso Bruto (IB) anual resulta insuficiente para cubrir los Costos Totales (CT). Para cubrir los CT que generan una salida de efectivo, alcanzando un flujo de efectivo operativo de cero (PEE), el sistema productivo deberá producir 6.489 Kg de carne Peso Gancho de res para la venta, comercializados a un precio de carne de res en gancho de 16 Bs/Kg. Para que el sistema productivo arroje anualmente estos 6.489 Kg, deberá el hato ganadero contar mínimamente con 85 vacas reproductoras, manteniendo una relación toro vaca de 5%, nacimiento de terneros 73%, mortalidad de terneros 4% y bovinos adultos 2%.

Palabras clave


Bovinos de carne. Costos de producción. Estudio de Caso. Unidad de Producción Agropecuaria.

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DOI: https://doi.org/10.21071/az.v70i269.5420

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Editorial

UCOPress. Cordoba University Press (UCOPress Editorial Universidad de Córdoba)

ISSN: 1885-4494