Efecto de los diferentes métodos de apareamiento en el desarrollo embrionario de huevos de gallina autóctona

Resumen

El estudio determinó el efecto de diferentes métodos de apareamiento en el desarrollo embrionario de huevos de gallinas autóctonas. Noventa, 27 semanas de edad criadores de pollos autóctonos con plumas normales, que comprendían 72 gallinas y 18 machos, se asignaron a tres métodos de apareamiento: apareamiento en corrales (PM), machos alternos (AM) y apareamiento en sementales (SM). Cada grupo, compuesto por 24 gallinas y 6 machos, se replicó tres veces. Se utilizó un total de 135 huevos para incubar puestos dentro de los 4 días entre tratamientos y réplicas para determinar el desarrollo embrionario. Los huevos fueron recogidos, etiquetados y almacenados en una habitación con aire acondicionado (18ºC) antes del cuajado. En el momento de la incubación, se determinó el peso de cada huevo. Los pesos de yema, albumen y embriones se determinaron a los días 1, 7, 10, 15 y 18. Los datos obtenidos se sometieron a Análisis de Varianza en un Diseño Completamente al Azar. Los métodos de apareamiento no tuvieron una influencia significativa (p>0,05) sobre el peso embrionario durante todo el período de incubación. En el día 7, los huevos producidos por gallinas en SM tuvieron pesos finales (54,25 g) y de albúmina (34,13 g) significativamente más altos (p<0,05) que los huevos de PM (47,92 g y 27,19 g, respectivamente), mientras que el peso de la yema fue mayor (p <0,05) en huevos de PM (13,45 g) que en huevos de AM (11,31 g). El peso de la yema en el día 15 de incubación fue significativamente (p<0,05) mayor en los huevos de SM (10,70 g) que en los huevos de AM (8,96 g) y PM (8,59 g). El porcentaje de pérdida de peso del huevo en el día 18 de incubación en huevos de AM (14,36%) y PM (13,70%) fue mayor (p<0,05) que el 11,91% encontrado en huevos de SM. Se concluyó que los métodos de apareamiento no tenían influencia en la tasa de desarrollo embrionario. Sin embargo, los métodos de apareamiento tuvieron una influencia significativa en los pesos de la albúmina y la yema y disminuyeron con el aumento del día de incubación. SM apareció como el método más adecuado para la producción de pollo indígena.