Consumo e deposição de ácidos graxos no longissimus de novilhos Nelore suplementados em pastagens

A. P. Oliveira, R. R. Silva, G. Souza, F. Carvalho, A. Silva, G. Lisboa, M. M. S Pereira, V. M. Carvalho, F. B. L. Mendes, A. C. Oliveira

Resumen


Objetivou-se estudar a correlação entre consumo e deposição de ácidos graxos no músculo Longissimus de novilhos nelore suplementados em pastagens. O trabalho de campo foi implantado numa área de 52 ha, formada de Brachiaria brizantha. Foram utilizados 40 novilhos da raça Nelore com peso inicial médio de 373,7 ± 14,9 kg e 26 meses de idade, distribuídos em quatro tratamentos:Controle= T00 (fornecimento apenas de sal mineral), T03= fornecimento de 0,3% concentrado em função do peso vivo; T06= fornecimento de 0,6 % concentrado em função do peso vivo; T09= fornecimento de 0,9 % concentrado em função do peso vivo. Amostras dos concentrados e da forragem foram coletadas para análise da composição de ácidos graxos. O período experimental foi de 98 dias. Após este período, os animais foram abatidos. Os resultados foram analisados por Correlação Linear de Pearson e teste t. Constatou-se que existem correlações entre os ácidos graxos consumidos e depositados no músculo.

Palabras clave


Ácidos graxos monoinsaturados. Ácidos graxos poliinsaturados. Ácidos graxos saturados. Ruminantes.

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DOI: https://doi.org/10.21071/az.v63i241.566

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Editorial

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ISSN: 1885-4494