Interações nutricionais entre aminoácidos sulfurosos, colina e betaína para aves

M. H. M. Santana, F. G. P. Costa, J. V. Ludke, J. P. Figueiredo Júnior

Resumen


A interrelação entre aminoácidos sulfurosos, betaína e colina é bastante evidente, haja vista a grande participação destes elementos como doadores de grupos metil para diversas reações no organismo das aves. Aliado a isto, o processo de remetilação da homocisteína à metionina no metabolismo de aminoácidos sulfurosos envolve a participação da colina e da betaína como cofatores essenciais para a economia de radicais metil da metionina. Várias características produtivas e metabólicas das aves comerciais podem ser afetadas pela interação desses compostos e, desse modo, esta revisão abordará os principais aspectos da interação entre aminoácidos sulfurosos, colina e betaína para frangos de corte e galinhas poedeiras.

Palabras clave


Cisteína. Grupo metil. Metionina + cistina. Remetilação.

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DOI: https://doi.org/10.21071/az.v63i241.591

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Editorial

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ISSN: 1885-4494