Rentabilidad de las explotaciones de vacuno de carne en Asturias: efecto de la raza (Asturiana de los Valles vs Asturiana de la Montaña) y tipo de producción (convencional vs ecológica)

P. Lavin, A. Martínez, K. Osoro, C. Hernández, A. R. Mantecón

Resumen


Se compara la rentabilidad de explotaciones de vacuno de carne de las razas Asturiana de los Valles y Asturiana de la Montaña, en los tipos de producción ecológico y convencional, en los años 2011 (n= 51), 2012 (n= 63) y 2013 (n= 68). Se estudiaron los efectos raza, tipo de producción y año, y sus interacciones. Las subvenciones son determinantes en la rentabilidad de todas las explotaciones. Entre razas no se observan diferencias en el margen neto/vaca. La producción ecológica presenta mayor dependencia de las subvenciones y un margen neto/vaca sin subvenciones, menor que la producción convencional.

Palabras clave


Montaña. Sistemas extensivos. Vacuno de carne.

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DOI: https://doi.org/10.21071/az.v65i251.715

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Editorial

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ISSN: 1885-4494