Rentabilidad de las explotaciones de vacuno de carne en Asturias: efecto de la raza (Asturiana de los Valles vs Asturiana de la Montaña) y tipo de producción (convencional vs ecológica)

Resumen

Se compara la rentabilidad de explotaciones de vacuno de carne de las razas Asturiana de los Valles y Asturiana de la Montaña, en los tipos de producción ecológico y convencional, en los años 2011 (n= 51), 2012 (n= 63) y 2013 (n= 68). Se estudiaron los efectos raza, tipo de producción y año, y sus interacciones. Las subvenciones son determinantes en la rentabilidad de todas las explotaciones. Entre razas no se observan diferencias en el margen neto/vaca. La producción ecológica presenta mayor dependencia de las subvenciones y un margen neto/vaca sin subvenciones, menor que la producción convencional.