Difusão de boas práticas e caracterização de propriedades leiteiras

Resumen

O objetivo foi caracterizar a produção leiteira na região central do Paraná, Brasil, e avaliar o programa de capacitação oferecido aos produ-tores para a melhoria da qualidade microbiológica do leite. As propriedades leiteiras da região são pequenas extensões de terra com animais de baixa produção e pouca tecnificação. As médias de CBT do leite foram comparadas antes e depois do treinamento, com queda (p<0,05) de aproximadamente 60 %. Quando as médias de CBT do leite dos produtores que receberam o treinamento foram comparadas com os que não receberam, também houve diferença (p<0,05).