Diaferia, C., Meat Products Department, Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari. Parma. Italy.

• AÑO 2018, SUPPLEMENTO 1 PROCEEDINGS IX SIMPOSIO DEL CERDO DEL MEDITERRÁNEO - Pósters Sección 5
  Micobiota autoctono e uso di biocompetitori in un impianto per la produzione di Culatello
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