Sañudo, C., Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos. Facultad de Veterinaria de Zaragoza. C/ Miguel Servet, 177. 50013 Zaragoza. España.

• AÑO 2010 VOL. 59 NUM. 227 - Artículos
  Caracterización de la canal y la carne de la raza bovina menorquina.
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