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VIII Congreso Mundial del Jamón Curado (Toulouse mayo 2015)
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- Published on Thursday, 03 September 2015 10:00
El 25 y 26 de mayo de 2015 en el VIII Congreso Mundial del Jamón Curado celebrado en Toulouse (Francia) el Dr. De Pedro presentó la comunicación “Efecto del corte sobre la percepción del sabor salado en jamón serrano (E.T.G.)” con una demostración “in situ” de las formas de corte del jamón por parte del maestro cortador de jamón Sergio García
