La Secretaria de Turismo del Estado de Michoacán junto a la Universidad de Morelia (México), entre otros importantes organismos, ha organizado el “Coloquio de turismo sostenible y desarrollo de las ciudades patrimonio mundial”. El interés despertado por la gastronomía cordobesa y en concreto del denominado turismo gastronómico se ha visto reflejado en la invitación a impartir una conferencia al profesor Dr. Ricardo Hernández, Dpto. Economía, Sociología y Política Agrarias –área económica-financiera-, por parte de la Secretaria y de la Universidad de Morelia.