Madonia, G., Regione Sicilia Assessorato dell'Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea, Dipartimento Agricoltura Palermo, Italy.

• AÑO 2018, SUPPLEMENTO 1 PROCEEDINGS IX SIMPOSIO DEL CERDO DEL MEDITERRÁNEO - Comunicaciones Orales Sección 5
  Tecniche di trasformazione delle carni suine di razza autoctona: dalla materia prima al prodotto tradizionale finale
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