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EFEITO DO USO DE COMPLEXO ENZIMáTICO EM RAçõES PARA FRANGOS DE CORTE
EFFECT OF THE USE OF ENZYMATIC COMPLEX IN DIETS FOR BROILERS

Cardoso, D.M.1*, Maciel, M.P.2, Passos, D.P.2, Silva, F.V.2, Reis, S.T.2 e Aiura, F.S.2

1Instituto Federal do Norte de Minas Gerais. IFNMG. Universidade Federal de Minas Gerais. UFMG. Belo Horizonte. MG. Brasil. *diogodemoraes@bol.com.br
2Universidade Estadual de Montes Claros. UNIMONTES. Departamento de Ciências Agrárias. Janaúba. MG. Brasil.

Palavras chave adicionais
Desempenho. Rendimento de carcaça. Viabilidade econômica.
 
Additional keywords
Performance. Carcass yield. Economic viability.
 
Resumo
Objetivou-se com este experimento avaliar os efeitos da suplementação de carboidrases de forma individual (a-amilase) ou associada ao complexo enzimático (a-galactosidase, galacto-mananase, xilanase e ß-glucanase), sobre o desempenho, rendimento de carcaça e viabilidade econômica em rações para frangos de corte. Foram utilizados 576 pintos de corte, fêmeas, da linhagem Cobb, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado constituído por 4 tratamentos e 6 repetições de 24 aves cada. As rações foram formuladas à base de milho e farelo de soja, sendo os tratamentos constituídos por CP= ração-controle-positivo; CN= ração-controle-negativo, com redução em 35 Kcal na fase inicial e 70 Kcal/kg de ração para as fases de crescimento e final; RA= ração reformulada com amilase exógena (isonutriente a CP) e RE= ração reformulada com a-amilase exógena e complexo enzimático (isonutriente a CP). A matriz nutricional da amilase exógena na ração RA foi de 116,67 Kcal/kg na fase inicial e 233,34 Kcal/kg nas fases de crescimento e final. Para a ração RE a matriz nutricional da amilase exógena foi de 116,67 Kcal/kg na fase inicial e 200,00 Kcal/kg nas fases de crescimento e final. Houve valoração dos ingredientes milho e farelo de soja em 1,5 e 6% na EMAn, respectivamente e 2% nos aminoácidos limitantes para ambos ingredientes. As médias de desempenho foram avaliadas nos períodos de 1 a 21, 1 a 35 e 1 a 42 dias. A avaliação de rendimento de carcaça e cortes, bem como a viabilidade econômica foi avaliada aos 42 dias. O consumo de ração, em todos os períodos, não diferiu signi-ficativamente entre os tratamentos avaliados (p>0,05). Da mesma forma, o ganho de peso no período total, de 1 a 42 dias, não ocasionou diferença entre os tratamentos. A pior conversão alimentar e fatores de produção (p<0,05) foram obtidos pelos animais submetidos à ração com complexo enzimático. Não houve diferença significativa no rendimento de carcaça e de nenhum corte avaliado (p>0,05). A utilização de complexo enzimático associado à enzima exógena a-amilase piora o desempenho e gera mesma resposta econômica na produção de frangos de corte, sem alterar o rendimento de carcaça e de seus cortes.
 
Summary
This work was carried out in order to evaluate the effects of supplemental carbohydrases individually (a-amylase) or associated with the enzyme complex (a-galactosidase, galacto-mananase, xylanase and b-glucanase) on performance, carcass yield and economic viability in diets for broiler. Were used 576 females chicks, Cobb lineage, distributed in a completely randomized design consisting of 4 treatments and 6 replicates of 24 birds each plot. The diets were formulated based on corn and soybean meal, and the treatments consisted of PC= positive control diet NC= negative control diet with 35 kcal reduction in the initial stage and 70 Kcal/kg of feed for the growth and final stages RA= diet reformulated with exogenous amylase (isonutriente to PC) and RE= diet reformulated with exogenous a-amylase and enzyme complex (isonutriente to PC). The nutritional matrix exogenous amylase for RA in the diet was 116.67 Kcal/kg in the initial stage and 233.34 Kcal/kg in the growth and final stages. The nutritional matrix exogenous amylase for RE was 116.67 Kcal/kg at the initial and 200.00 Kcal/kg in the growth and final stages. There was appreciation of the ingredients corn and soybean meal at 1.5 and 6% in AME, and 2% respectively in limiting amino acids for both ingredients. The average performance were evaluated from 1 to 21, 1 to 35 and 1 to 42 days. Feed intake in all periods, did not differ significantly between treatments (p>0.05). Likewise, weight gain in the total period, 1-42 days, caused no difference between treatments. The worst feed conversion and production factors (p<0.05) were observed in animals treated with diets with the enzyme complex. There was no significant difference in carcass yield and no cutting evaluated (p>0.05). The evaluation of carcass yield and cuts, and the economic viability were evaluated at 42 days. The use of enzyme complex associated with exogenous enzyme a-amylase worsens performance and generates the same economic response in the production of broilers, without changing the carcass and its cuts yield.
 
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