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208 (Dec) pp 585-708
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153 (Sep) pp 195-302
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DIVERSIDAD EN LOS SISTEMAS CABRITEROS TRADICIONALES Y ESTRATEGIAS TECNOLóGICO-PRODUCTIVAS
DIVERSITY IN THE TRADITIONAL GOATISH SYSTEMS AND TECHNOLOGICAL-PRODUCTIVE STRATEGIES

Paz, R.1, L. Castaño2 y R. Álvarez3

1CONICET. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Av. Belgrano 1912 (s). Santiago del Estero (4200). Argentina. pazraul@unse.edu.ar
2Programa de Rumiantes Menores. Gobierno de la provincia. Calle Absalón Rojas, 746. Santiago del Estero (4200). Argentina.
3Consultor independiente en la temática caprina. Calle 20 de Junio 269. Santiago del Estero (4200). Argentina.

Palabras clave adicionales
Sistemas de producción caprinos. Tipología. Campesinos. Análisis de componentes principales. Análisis cluster.
 
Additional keywords
Caprine productive systems. Tipology. Peasants. Main component analysis. Cluster analysis.
 
Resumen
Se estudia la diversidad en 13 explotaciones caprinas de una zona de secano de la provincia de Santiago del Estero (Ojo de Agua), Argentina para establecer la existencia de estrategias productivas diferenciadas para cada grupo identificado. Se examinaron todos los aspectos de los sistemas de producción desde lo socio-económico hasta parámetros tecnológico-productivos de las majadas. Mediante análisis estadístico multivariante se establecieron dos grupos: 1: Sistemas desarrollados, con bovinos y caprinos y 2: Sistemas con caprinos con estrategias vinculadas a los procesos migratorios. Las variables de mayor peso discriminatorio están relacionadas con la mano de obra familiar y la especie pecuaria. Se observaron diferencias significativas (p<0,05) en el número de chivos que componen la majada y el destino de las crías. Se concluye, que el sistema ganadero del grupo 2 que apoya su estrategia sobre la especie caprina tiene estructura y funcionamiento técnico-productivo optimizados y mayor diversificación en el destino de la producción.
 
Summary
The diversity, specially the technical productive variables, of the goat production farms (13) in a non irrigation area of Santiago del Estero province (Ojo de Agua), Argentina, is studied to establish the existence of different productive strategies. There were studied diverse aspects of the production systems, from the socioeconomic to technological-productive parameters. By means of statistical multivariate analysis, two groups were established; 1: Developed bovine and caprine production systems and 2: Goat production systems with strategies related to migratory process. The variables with more incidence for the construction of the groups are related with the family work and species raised. Significant differences were observed (p<0.05) for number of male goats and the purpose of the offsprings. In conclusion, group 2 supports its strategy on the goat having an optimized technical-productive structure and operating way and more diversified production.
 
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