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169 (Dec) pp 3-95
168 (Dec) pp 369-470
166-167 (Sep) pp 97-368
165 (Mar) pp 1-96
164 (Dec) pp 305-403
163 (Sep) pp 201-302
162 (Jun) pp 105-195
161 (Mar) pp 3-102
160 (Dec) pp 401-508
159 (Dec) pp 301-396
158 (Sep) pp 203-300
157 (Jun) pp 105-200
156 (Mar) pp 3-100
155 (Dec) pp 605-710
154 (Sep) pp 303-603
153 (Sep) pp 195-302
152 (Jun) pp 101-194
151 (Mar) pp 1-100
149 (Dec) pp 315-412
148 (Sep) pp 207-314
147 (Jun) pp 101-209
146 (Mar) pp 1-100
145 (Sep) pp 219-330
144 (Jun) pp 107-218
143 (Mar) pp 1-106
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136 (Sep) pp 203-370
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98 (Jun) pp 109-200
97 (Mar) pp 1-108
95-96 (Sep) pp 209-301
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93 (Mar) pp 1-108
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RENDIMIENTOS Y VALOR NUTRITIVO DE LOS PRODUCTOS OBTENIDOS MEDIANTE EL FRACCIONAMIENTO HUMEDO DE VICIA SATIVA L. Y VICIA VILLOSA ROTH
YIELDS AND NUTRITIVE VALUE OF THE PRODUCTS FROM WET FRACTIONATION OF VICIA SATIVA L. AND VICIA VILLOSA ROTH

Alzueta, C.1, L.T. Ortiz1, M. L. Rodríguez1,

1, Departamento de Producción Animal. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense. Ciudad Universitaria. 28040 Madrid. España.

Palabras clave adicionales
Bagazo. Concentrado proteínico foliar. Composición química. Veza común. Veza velluda.
 
Additional keywords
Extracted residue. Leaf protein concentrate. Chemical composition. Common vetch. Hairy vetch.
 
Resumen
La tecnología del fraccionamiento húmedo se aplicó al forraje de veza común ( Vicia sativa L.) y de veza velluda (Vicia villosa Roth.) y se determinaron los rendimientos, composición y valor nutritivo de los bagazos y concentrados proteínicos foliares (CPF) obtenidos. De la materia seca inicial de ambas especies, un 80 p. 100 o más quedó en el bagazo, mientras que un 9 p. 100 y 7 p. 100 fue recuperada en el CPF de veza común y de veza velluda, respectivamente. La composición química de los bagazos fue la siguiente: 17,67 p. 100 y 19,92p. 100 de proteína bruta, 53,54p. 100y51,45 p. 100 de fibra neutro-detergente y 7,22 p. 100 y 7,19 p. 100 de lignina-permanganato y la digestibilidad de la materia seca de los mismos 65,5 p. 100 y 67,1 p. 100 en V. sativa y V. villosa, respectivamente. La proporción de proteína bruta en el CPF de veza común fue de 50,99 p. 100 y la de lípidos totales 17,34 p. 100, siendo ambas proporciones mayores en el CPF de veza velluda: 63,73 p. 100 y 18,67 p. 100, respectivamente. También el valor nutritivo del CPF de V. villosa (88,83 digestibilidadverdadera de la proteína y 75,90 valor biológico) fue significativamente superior al de V. sativa (84,55 digestibilidad verdadera de la proteína y 68,35 de valor biológico).
 
Summary
Wet fractionation was applied to forages of common vetch (Vicia sativa L.) and hairy vetch (Vicia villosa Roth.) and the yields, composition and nutritive value of the extracted residues and leaf protein concentrates (LPC) obtained were determined. From the initial dry matter of both species, 80 p.100 or more remained in the extracted residue, while 9 p. 100 and 7 p. 100 was recovered in LPC of common vetch and hairy vetch, respectively. The chemical composition of the extracted residues was the following: 17.67 p. 100 and 19.92 p. 100 crude protein content, 53.54 p. 100 and 51.45 p.100 neutral-detergent fibre content and 7.22 p. 100 and 7.19 p. 100 permanganatelignin content and the dry matter digestibility of themwas65.5p.100and67.1 p.100fromcommon vetch and hairy vetch, respectively. Crude protein content of LPC from common vetch was 50.99 p. 100 and total lipids content 17.34 p. 100; the contents of both components were higher in LPC from hairy vetch: 63.73 p. 100 and 18.67 p. 100, respectively. Nutritive value of V. villosa LPC (88.83 true digestibility of the protein and 75.90 biological value) was also significantly higher than V. sativa LPC (84.55 true digestibility of the protein and 68.35 biological value).
 
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