Parámetros de crecimiento y de la canal de corderos de la raza Ovella Galega sacrificados a 45 días

M. Fernández, S. Adán, B. Domínguez, C.J. Rivero, J.R. Justo, A. Arias, M.C. García-Fontán, J.M. Lorenzo, J.J. Lama, C. López, D. Rois, J. Feijóo, D. Franco

Resumen


Actualmente la raza Ovella Galega se encuentra en peligro de extinción, por lo que está sometida a un Programa de Conservación y Recuperación donde prima la preservación de la variabilidad genética. En este trabajo se estudió el crecimiento y la canal en corderos de la raza, para profundizar en su caracterización. Se han utilizado 10 corderos machos de parto simple inscritos en el Libro Genealógico de la raza, criados sólo con leche materna hasta la edad de sacrificio de 45 días. El crecimiento y las GMD son acordes con los resultados publicados en otros estudios sobre la raza, y a pesar de que ésta presenta un pequeño formato, entre los resultados obtenidos cabe destacar su alto rendimiento comercial (59%) así como un adecuado porcentaje en piezas de 1ª y 2ª categoría.

Palabras clave


Lechal. Raza ovina en peligro de extinción. Categorías comerciales.

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DOI: https://doi.org/10.21071/az.v60i231.4564

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Editorial

UCOPress. Cordoba University Press (UCOPress Editorial Universidad de Córdoba)

ISSN: 1885-4494