Intoxicación por Solanum tuberosum L. en burros (RETIRADO)

Resumen

La planta de la patata (Solanum tuberosum L.) es muy utilizada tanto en la alimentación humana como animal. A pesar de ello, y bajo determinadas condiciones, como la presencia de luz intensa durante el desarrollo o el almacenamiento, así como la aparición de brotes nuevos, pueden producir un aumento en la concentración de glucoalcaloides con potencial tóxico, como son la ɑ-chaconina y la ɑ-solanina. Ambas toxinas producen efectos adversos en los animales, siendo los burros (Equus africanus asinus) especialmente sensibles a dicha intoxicación. Se describe una posible intoxicación en una finca al noreste de la provincia de Sevilla en dos burros de raza andaluza, tras consumo de patatas verdes con brotes nuevos a las que tuvieron acceso de forma accidental. Ambos presentaban un cuadro clínico similar en relación a la descripción de los signos clínicos y a su evolución, observándose sintomatología tanto a nivel digestivo (congestión en la mucosa oral, dolor cólico con tensión en el abdomen y ausencia de reflujo nasogástrico, entre otros), como sintomatología a nivel del sistema nervioso central, (animales recostados, con dificultad para levantarse, para deglutir, con ataxia, agresividad alternada con periodos de somnolencia, pedaleo, moderada pérdida de sensibilidad cutánea..etc). Ambos burros murieron en un plazo de 48 a 72 horas tras el inicio de los síntomas a pesar del tratamiento sintomático suministrado. Las muestras de los tubérculos sospechosos que fueron remitidas al Departamento de Farmacología, Toxicología y Medicina Legal y Forense de la Universidad de Córdoba, junto a la sintomatología y las lesiones observadas, se determinó que eran compatibles con un cuadro de intoxicación por Solanum tuberosum L.