Caracterización de gallinas Batsi Alak en las tierras altas del sureste de México

M. L. Zaragoza, J. V. Rodríguez H., J. S. Hernández Z., G. R. Perezgrovas, B. Martínez C., J. A. Méndez E.

Resumen


Se caracterizaron zoométricamente 508 gallinas adultas (132 machos y 376 hembras) de 9 comunidades en 3 municipios de Los Altos de Chiapas. Se realizó observación directa y obtención del peso y medidas corporales. Las plumas fueron predominantemente de tonalidades oscuras (68,3 %), trigueñas (14,4 %) y blancas (10 %). El plumaje es normal (97,8 %) o rizado (2,17 %) y con cuello desnudo (6,29 %) o emplumado (93,7 %), tarsos con plumas (8,66 %), con copetes (35,8 %) y con plumas en mejillas y copetes (7,48 %). Las crestas son sencillas (87 %) o en rosa (11,6 %). El color de la piel fue principalmente blanco (56,8 %) o amarillo (41,7 %). Los ojos fueron principalmente de color naranja (64,56 %) o amarillo (21 %). El peso promedio de las hembras fue de 1900 ± 376 g (CV: 19,8 %), y el de los machos de 2300 ± 630 g (CV: 27,6 %). Las medidas de los machos fueron mayores. Hubo correlación entre el peso y perímetro torácico para machos y hembras. La gran variabilidad permitiría la creación de líneas productivas con rusticidad y la conservación de sistemas de producción tradicionales, cultural y socialmente sustentables en poblaciones indígenas.

Palabras clave


Cultura local. Peso corporal. Plumaje. Recursos genéticos locales.

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DOI: https://doi.org/10.21071/az.v62i239.638

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ISSN: 1885-4494