El I Congreso Nacional Mujer Gastronómica ha arrancado hoy lunes 23 de febrero de 2015 en la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Córdoba. El evento, organizado por Al-Salmorejo y Celia Jiménez Restaurante y en el que colabora el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario de Andalucía (ceiA3), ha comenzado subrayando la importancia que tiene la gastronomía para el desarrollo turístico local, ya que permite desestacionalizar el flujo de turistas en los lugares que apuestan por este tipo de restauración. En el congreso participan diferentes perfiles de profesionales del sector como productores, restauradores o comunicadores.
En su sesión inaugural, la cita se ha centrado en las etapas iniciales del producto gastronómico. Por una parte, cuando se trata de un producto agroalimentario recién salido del campo, y por otra, cuando este alimento llega a los canales de distribución. Los participantes han juzgado como beneficiosa una buena información de los productos alimentarios tanto para el productor como para el consumidor final.
Tras la gran plantación del pasado miércoles 18 de febrero, durante el martes dia 24 de febrero proseguirá la plantación en el Bosque Universitario de los árboles y arbustos que no dio tiempo a plantar. De nuevo está convocada toda la comunidad universitaria en horario de 12:30 a 14:00.
