Incidencia de algunos factores sobre defectos de la canal de pollos durante el engorde

Resumen

El propósito de este trabajo fue determinar el efecto de la edad de sacrificio, densidad de población, sexo, tipo de yacija, tipo de alimentador y tipo de gallinero sobre posibles defectos de la canal tales como huesos rotos, defectos articulares, erosiones en la pechuga, sangre y hematomas de la pechuga, muslo o alas, hematomas de la pechuga. La incidencia de estos problemas decreció al aumentar la edad del ave. La incidencia de huesos rotos, defectos articulares y hematomas en la pechuga aumentó con la densidad de población. Los defectos articulares y sangre o hematomas del muslo en las hembras fueron más frecuentes que en los machos. No se encontraron diferencias entre tipos de yacija, tipos de alimentador o tipo de gallinero. Huesos rotos, hematomas u otros defectos indican ausencia de bienestar y pérdidas económicas. Se determinó la contribución al total de la naturaleza e incidencia de defectos.