Impacto sociofamiliar del ordeño mecánico en economías campesinas productoras de leche

Resumen

Implementar innovaciones tecnológicas genera alteraciones en la cotidianidad de quienes participan en los procesos productivos, por lo que el objetivo de este ejercicio fue examinar el impacto sociofamiliar del ordeño mecánico en economías campesinas productoras de leche, en donde el uso de esta herramienta ha aumentado en los últimos años. Para esto se realizó un estudio con 40 campesinos en aspectos económicos, familiares, de desarrollo humano y psicosociales, expresados en 25 variables analizadas con un modelo de ecuaciones estructurales. Los efectos se explicaron por las tres dimensiones iniciales, descartando la influencia del componente psicosocial. Se concluye que hay una cultura de trabajo del mayor esfuerzo posible que explica las percepciones de los campesinos sobre esta herramienta, enfocándose en el incremento de ingresos, la reducción de costos, la disminución del trabajo diario en la producción lechera y la reducción de riesgos de enfermedad laboral. Se observa un reemplazo de los saberes ancestrales y el fortalecimiento del capital social.