Glicerina cruda, restricción alimenticia y suplementación con aminogut® en pollos de engorde

Resumen

El efecto de la suplementación con glutamina y glutamato (aminogut®) durante un periodo de restricción energética en la fase de iniciación y el uso de dietas formuladas con glicerina cruda durante la fase de engorde fue evaluado en pollos de engorde. Se utilizaron 880 pollos de engorde de la estirpe Ross, que fueron sorteados a uno de los siguientes tratamientos: alimentación a voluntad o restricción energética del 15%, del día 4 al 21 de edad, usando dietas con o sin inclusión de aminogut®. Al día 21 de edad se evaluó el desarrollo de la microestructura intestinal. Al día 22 de edad, los pollos fueron nuevamente aleatorizados a uno de los siguientes tratamientos 0, 2.5, 5.0 o 7.5% de glicerina cruda. Semanalmente se midió el peso corporal y los residuales de alimento para calcular el consumo y la conversión alimenticia. La información hasta el día 21 de edad se analizó como un diseño factorial 2x2 y la información de la fase de engorde como un diseño de parcelas divididas. La utilización de aminogut® incremento (P<0.05) la longitud de las vellosidades del duodeno en 114 μm y mejoró la respuesta productiva en esta fase (+1.2 g/d en ganancia de peso y -0.04 g/g en conversión alimenticia). Los pollos de engorde restringidos pesaron al día 42 de edad 58 g menos (p<0.05) que aquellos alimentados a voluntad, pero registraron una menor (P<0.05) conversión alimenticia (-0.05 g/g) y un menor (p<0.05) valor de relación ventrículo derecho a peso ventricular total (VD/PTV: -0.05). La inclusión de glicerina cruda durante la fase de engorde disminuyó (P<0.05) la relación VD/PTV en 0.05, mientras que la ganancia de peso del grupo que recibió 5.0% de glicerina cruda comparada con el control fue mayor (P<0.05) y se tradujo en un mayor peso final (+52 g). la utilización de un aditivo con glutamina y glutamato durante una restricción alimenticia y el uso de glicerina cruda al 5% mejora el desempeño de pollos de engorde.