Avaliação da Produtividade e Qualidade do Leite de Rebanhos da Raça Jersey do Rio Grande Do Sul

Resumen

O presente estudo buscou avaliar a capacidade produtiva dos animais da raça Jersey em três regiões do estado do Rio Grande do Sul (RS), Brasil: Metade Sul (MS); Serra Gaúcha (SG); e Região da Campanha Gaúcha (RC). Mensurou-se a quantidade de leite produzida individualmente pelos animais de cada região, em kg de leite/animal/dia e avaliou-se a qualidade do leite, a fim de verificar possíveis diferenças entre as regiões, e compara-las com a média geral do RS. Utilizaram-se dados obtidos do Serviço de Controle Leiteiro Oficial (SCL) da Associação de Criadores de Gado Jersey do Rio Grande do Sul (ACGJRS) de todos os animais lactantes de seis rebanhos de genética similar, dois rebanhos de cada região, pelo período total de três anos, divididos em seis períodos de um semestre cada período, com início no segundo semestre de 2016, e término no primeiro semestre de 2019. Os parâmetros de qualidade do leite utilizados foram: contagem de células somáticas (ccs); gordura (%G); proteína (%P); lactose (%L); e sólidos totais (%ST). A SG apresentou os maiores valores para produção média individual dos animais. A %G foi o parâmetro de qualidade que mais oscilou, e %P não registrou variações significativas. Ao final concluiu-se que há diferenças significativas entre as regiões, onde destaca-se positivamente a SG. Conclui-se também que %G oscila significativamente com as diferenças regionais.