García-Macía, M., Departamento de Morfología y Biología Celular. Facultad de Medicina. Universidad de Oviedo.

• AÑO 2011 VOL. 60 NUM. 231 - Notas Breves
  Tenderización post-mortem de la carne de los distintos biotipos amparados por la IGP ternera Asturiana
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