Bienvenido/a a la página web del Departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos. En ella podrá obtener información sobre su actividad y las personas que forman parte del mismo.
El Departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos se encuentra en el anexo del edificio Darwin del Campus de Rabanales, más en un ala de la tercera planta del propio edificio Darwin. Su personal docente e investigador está vinculado al claustro de dos centros, la Facultad de Veterinaria y la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes.
En relación con nuestra actividad docente e investigadora, el Departamento está constituido por dos áreas de conocimiento, "Nutrición y Bromatología" y "Tcnología de los Alimentos". Entre ambas, el Departamento se configura con 9 Catedráticos/as de Universidad, 10 profesores/as titulares, 1 profesor contratado doctor, 2 profesoras permanentes laborales, 2 profesoras ayudantes doctoras, 5 profesores/as asociados/as y 4 profesores/as sustitutos/as. Se imparte docencia en los Grados de "Veterinaria", "Ciencia y Tecnología de los Alimentos", “Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural”, "Enología" y "Turismo" y los Másteres en "Agroalimentación", "Nutrición Humana”, “Transformación digital del Sector Agroalimentario y Forestal”, “Avances en Ciencias Gastronómicas”, “Ingeniería Agronómica”, “Herramientas químicas para para la empresa agroalimentaria y medio ambiental” y “Salud Pública Veterinaria”. A su vez, el Departamento cuenta con 6 personas correspondientes al Personal Técnico de Gestión, Administración y Servicios, que apoyan todas las tareas necesarias para nuestro normal funcionamiento. De manera habitual contamos con becarios FPI, FPU, de iniciación a la investigación y contratados con cargo a proyectos, además de diversas figuras de excelencia con perfil investigador.
La actividad investigadora se estructura en grupos de investigación PAIDI, siempre alrededor del mundo de la alimentación, desde enfoques tales como su calidad, seguridad alimentaria, valor nutricional, tecnología de procesados y transformación de alimentos, y las ingenierías que se relacionan con dichos procesados y el mundo agroalimentario. Estos grupos de investigación integran líneas en los programas de doctorado de "Biociencias y Ciencias Agroalimentarias" e "Ingeniería Agraria, Alimentaria, Forestal y de Desarrollo Rural Sostenible ".
La actividad docente e investigadora del departamento se encuentra, por su temática, integrada de lleno en el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario, ceiA3.