El Departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos imparte docencia en las siguientes asignaturas de Grado (pulsando sobre el Grado puede acceder a la información del mismo que incluye horarios, aulas, fechas de exámenes y las guías docentes de cada asignatura, con toda la información necesaria. Los estudiantes de dobles grados encontrarán información específica de los mismos en la página web del Centro):
Obligatorias
3º curso. Tecnología y Bioquímica de los alimentos
4º curso. Higiene alimentaria
4º curso. Inspección y Control alimentario
5º curso. Gestión de la Seguridad alimentaria
5º curso. Prácticas tuteladas
Optativas
Historia de la Veterinaria
El toro de lidia
Microbiología de los alimentos
Use of NIRS technology for feed and food characterization and safety
GRADO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Obligatorias
1º curso. Alimentación y Cultura
2º curso. Bromatología descriptiva
2º curso. Microbiología de los alimentos
3º curso. Análisis bromatológico
3º curso. Fundamentos de Nutrición
3º curso. Fundamentos de higiene alimentaria
3º curso. Fundamentos y Aplicación del Control de Calidad
3º curso. Fundamentos de Tecnología de los alimentos
3º curso. Industrias alimentarias de origen animal
3º curso. Operaciones básicas
4º curso. Nutrición aplicada
4º curso. Gestión de la seguridad alimentaria
4º curso. Tecnología del procesado de alimentos de origen vegetal
Optativas
Análisis sensorial de alimentos
Use of NIRS technology for feed and food characterization and safety
I+D+i en Gastronomía
Patrimonio gastronómico
Tecnología culinaria
Tecnología gastronómica I
Tecnología gastronómica II
GRADO DE INGENERÍA AGROALIMENTARIA Y DEL MEDIO RURAL
Obligatorias
2º curso. Ciencia y Tecnología del Medio Ambiente
3º curso. Fundamentos de Operaciones Básicas en Ingeniería Agroalimentaria
3º curso. Operaciones Básicas en Ingeniería Agroalimentaria
4º curso. Ingeniería para el Control y aseguramiento de productos y procesos agroalimentarios
4º curso. Ingeniería de las industrias agroalimentarias de origen vegetal
4º curso. Ingeniería de las industrias agroalimentarias de origen animal
4º curso. Ingeniería de Diseño y Operación en industrias agroalimentarias
4º curso. Ingeniería térmica en industrias agroalimentarias
Optativas
Tecnologías emergentes en la ingeniería de procesos de industrias agroalimentarias
3º curso. Ingeniería y Tecnología enológica
4º curso. Procesos tecnológicos y aseguramiento de la calidad en la industria enológica
4º curso. Prácticas de empresa
4º curso. Elaboración de proyectos de Enología
Optativas
Alimentación y Cultura
Higiene y Calidad de los Alimentos
Operaciones y procesos de producción