Gracias a este convenio, que tiene que ser concretado a través de otros acuerdos específicos, se conectará la labor académica y de investigación de la UCO con la realidad hostelera y gastronómica de Córdoba. Ambas entidades se han comprometido a poner todos los esfuerzos en generar un concepto patrimonial de nuestra gastronomía, conectando el territorio, los productos agroalimentarios o el talento de los profesionales, entre otros temas, así como establecer sinergias que nos lleven a mejorar la empleabilidad en el sector de forma cualitativa.
El convenio tiene una duración de cuatro años, pudiendo ser renovado por un periodo similar.