Seguimiento del Título oficial del Máster en Agroalimentación
Generalidades
Denominación del título.
Máster Universitario en Agroalimentación
Centro responsable del título.
Facultad de Ciencias de la Universidad de Cádiz
IDEP de la Universidad de Córdoba
Centros en los que se imparte el título, (en su caso).
Facultad de Ciencias de la Universidad de Cádiz
IDEP de la Universidad de Córdoba
Fecha de publicación del Título en el BOE.
28/06/2010
Primer curso académico de implantación del Título.
2006-2007
Rama de conocimiento.
Multidisciplinares (UCA)
Ciencias (UCO)
Duración del programa formativo (créditos/años).
60 créditos / 1 año
Tipo de enseñanza (presencial, semipresencial, a distancia).
Presencial y a distancia
Lenguas utilizadas en la impartición del Título.
Español
Normas de permanencia.
Las generales de la Universidad, con posibilidad de seguir las clases teóricas en sistema presencial por teledocencia.
Salidas académicas en relación con otros estudios.
Los conocimientos y destrezas adquiridas durante el Máster permitirán acceder al doctorado de Biociencias y Ciencias Agroalimentarias a aquellos estudiantes que hayan realizado el perfil investigador.
Salidas profesionales.
El máster capacita a los alumnos para tener un visión amplia del mundo agroalimentario, favoreciendo los conocimientos, destrezas y habilidades que le permitan optar en las empresas agroalimentarias a puestos relacionados con el control de calidad, seguridad e higiene de alimentos, desarrollo tecnológico, control de proveedores, promoción y marketing y valoración sensorial de los alimentos.
Con el máster en agroalimentación los alumnos procedentes de titulaciones no específicamente alimentarias, se sitúan en una situación favorable para incorporarse a las empresas agroalimentarias.
Existencia de convenio de colaboración en el caso de másteres que oferten títulos conjuntos.
Existe un convenio específico
Competencias
Relación de competencias del título.
CB1 |
Conocimiento de la producción, transformación, comercialización y consumo de alimentos |
BÁSICA |
CB2 |
Conocimiento de la calidad, seguridad, valor nutritivo, organoléptico y cultural de los alimentos. |
BÁSICA |
CB3 |
Capacidad para hacer un manejo integrado de los alimentos con la máxima eficiencia. |
BÁSICA |
CB4 |
Capacidad para la dirección general, dirección técnica y dirección de proyectos de investigación, desarrollo e innovación, en empresas y centros tecnológicos, en el ámbito de la Agroalimentación |
BÁSICA |
CB5 |
Capacidad para la puesta en marcha, dirección y gestión de procesos de producción y transformación de alimentos |
BÁSICA |
CB6 |
Que los y las estudiantes hayan demostrado una comprensión sistemática del campo de estudio de la agroalimentación y el dominio de las habilidades y métodos de investigación relacionados con dicho campo. |
BÁSICA |
CB7 |
Que los y las estudiantes hayan realizado una contribución a través de una investigación original que amplíe las fronteras del conocimiento desarrollando un corpus sustancial, del que parte merezca la publicación referenciada a nivel nacional o internacional; |
BÁSICA |
CB8 |
Que los y las estudiantes sepan comunicarse con sus colegas, con la comunidad académica en su conjunto y con la sociedad en general acerca de sus áreas de conocimiento; |
BÁSICA |
|
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CU1 |
Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio. |
DE UNIVERSIDAD |
CU2 |
Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios. |
DE UNIVERSIDAD |
CU3 |
Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones –y los conocimientos y razones últimas que las sustentan–a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades. |
DE UNIVERSIDAD |
CU4 |
Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo. |
DE UNIVERSIDAD |
CU5 |
Que los estudiantes demuestren la capacidad de concebir, diseñar, y desarrollar un proyecto integral de investigación, con suficiente solvencia técnica y seriedad académica. |
DE UNIVERSIDAD |
CU6 |
Que sean capaces de fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance tecnológico, social o cultural dentro de una sociedad basada en el conocimiento. |
DE UNIVERSIDAD |
CU7 |
Fomentar en los estudiantes las siguientes capacidades y habilidades: análisis y síntesis, organización y planificación, comunicación oral y escrita, resolución de problemas, toma de decisiones, trabajo en equipo, razonamiento crítico, aprendizaje autónomo, creatividad, capacidad de aplicar los conocimientos teóricos en la práctica, uso de Internet como medio de comunicación y como fuente de información. |
DE UNIVERSIDAD |
CU8 |
Potenciar los hábitos de búsqueda activa de empleo, así como la capacidad de emprendimiento. |
DE UNIVERSIDAD |
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|
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CE1 |
Capacidad de comprender y saber los conceptos básicos relacionados con los alimentos y su producción |
ESPECIFICAS |
CE2 |
Capacidad para comprender la complejidad del mundo agroalimentario y poder aplicar conocimientos avanzados de los procesos alimentarios |
ESPECIFICAS |
CE3 |
Ser capaz de evaluar el riesgo higiénico-sanitario y toxicológico, identificando las posibles causas de deterioro de los alimentos y establecer mecanismos de trazabilidad |
ESPECIFICAS |
CE4 |
Capacidad para asegurar, gestionar, auditar y certificar la calidad de los alimentos |
ESPECIFICAS |
CE5 |
Se capaz de estar al día e integrar los últimos conocimientos, mediante la búsqueda activa de información, en el mundo ganadero |
ESPECIFICAS |
CE6 |
Capacidad para comprender y estar al día, mediante la búsqueda activa de información, de las novedades en el mundo agrícola |
ESPECIFICAS |
CE7 |
Ser capaz de comprender y aplicar los modelos y métodos más novedosos de la tecnología alimentaria |
ESPECIFICAS |
CE8 |
Capacidad para comprender y estar al día en los avances producidos en agroalimentación, mediante la búsqueda activa de información. |
ESPECIFICAS |
CE9 |
Ser capaz de estudiar e interpretar informes y expedientes administrativos en relación a un productos, para responder de forma razonada a la cuestión que se plantee; conocer las legislaciones autonómicas, nacional y europea y defender ante quién corresponda las necesidades de modificación de una normativa relativa a cualquier producto |
ESPECIFICAS |
CE10 |
Ser capaz de gestionar servicios de alimentarios proponer programas de alimentación y asegurar la calidad y la seguridad alimentaria de los alimentos gestionado. |
ESPECIFICAS |
CE11 |
Ser capaz realizar el asesoramiento en tareas de publicidad y marketing, así como en las de etiquetaje y presentación de productos alimenticios, siendo conscientes de la importancia de los alimentos con D.O.P. andaluces. |
ESPECIFICAS |
CE12 |
Capacidad para conocer y saber el fundiconamiento operativo de los diferentes modelos empresariales agroalimentarios. |
ESPECIFICAS |
CE13 |
Ser capaz de integrarse en el funcionamiento de una empresa agroalimentarioa o entidad relacionada, aplicando los conocimientos y capacidades obtenidos durante el máster |
ESPECIFICAS |
CE14 |
Se capaz de aplicar la metodología científica a la resolución de una problemática o incrementar el saber científico. |
ESPECIFICAS |
Acceso
Información previa a la matriculación.
Ver enlace a la página específica: http://www.uco.es/master_agroalimentacion/cursos/matriculacion.php
Información dirigida a estudiantes de nuevo ingreso.
Está recogida en los apartados:
Presentación: http://www.uco.es/master_agroalimentacion/gestion/presentacion.php
Matriculación: http://www.uco.es/master_agroalimentacion/cursos/matriculacion.php
Estructura: http://www.uco.es/master_agroalimentacion/cursos/estructura.php
Módulos: http://www.uco.es/master_agroalimentacion/cursos/modulos.php
Horarios: http://www.uco.es/master_agroalimentacion/cursos/horario.php
Preguntas frecuentes: http://www.uco.es/master_agroalimentacion/gestion/frecuentes.php
Información general: http://www.uco.es/master_agroalimentacion/general/index.php
Información sobre apoyo y orientación para los estudiantes una vez matriculados.
Está recogida en los apartados:
Fechas de interés: http://www.uco.es/master_agroalimentacion/cursos/fechas.php
Noticias: http://www.uco.es/master_agroalimentacion/noticias/
Además se le entrega una guía del estudiante y un cuaderno de actividades en papel.
Información sobre sistema de transferencia y reconocimiento de créditos.
Se realizará de forma específica cuando se presente
Perfil recomendado para alumnado de nuevo ingreso.
TITULACIÓN |
PREFERENCIA |
DIP. CIENCIAS EMPRESARIALES |
Alto |
DIP. GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN PÚBLICA |
Alto |
DIP. GRADUADO SOCIAL |
Alto |
DIP. NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA |
Alto |
DIP. RELACIONES LABORALES |
Alto |
DIP. TURISMO |
Alto |
INGENIERO AGRÓNOMO |
Alto |
INGENIERO QUÍMICO |
Alto |
I.T. AGRÍCOLA |
Alto |
I.T. AGRÍCOLA (ESP.EXPL. AGROPECUARIAS) |
Alto |
I.T. AGRÍCOLA (ESP.HORTOFRUTICULTURA Y JARDINERÍA) |
Alto |
I.T. AGRÍCOLA (ESP.INDUSTR.AGRARIAS Y ALIMENTARIAS |
Alto |
LDO. ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS |
Alto |
LDO. BIOLOGÍA |
Alto |
LDO. BIOQUÍMICA |
Alto |
LDO. BIOTECNOLOGÍA |
Alto |
LDO. CIENCIAS AMBIENTALES |
Alto |
LDO. CIENCIAS DEL MAR |
Alto |
LDO. CIENCIAS DEL TRABAJO |
Alto |
LDO. CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS |
Alto |
LDO. DERECHO |
Alto |
LDO. ECONOMÍA |
Alto |
LDO. ENOLOGÍA |
Alto |
LDO. FARMACIA |
Alto |
LDO. PUBLICIDAD Y RELACIONES PÚBLICAS |
Alto |
LDO. QUÍMICA |
Alto |
LDO. VETERINARIA |
Alto |
DIP. TRABAJO SOCIAL |
Medio |
LDO. INVESTIGACIÓN Y TÉCNICAS DE MERCADO |
Medio |
LDO. MEDICINA |
Medio |
LDO. PERIODISMO |
Medio |
LDO.CIENCIAS Y TÉCNICAS ESTADÍSTICAS |
Medio |
TITULACION EQUIVALENTE A DIPLOMADO |
Bajo |
TITULACION EQUIVALENTE A GRADUADO O LICENCIADO |
Bajo |
Requisitos de acceso y criterios de admisión.
No existen requisitos obligatorios, salvo los que marca la normativa general.
Los criterios de acceso son:
- 50% Nota Media del Expediente Académico
- 50% Curriculum Vitae
Datos de oferta y demanda de plazas y datos de alumnado matriculado.
Para el curso 2011-12 se ofertan:
Plazas |
Primera Fase |
Segunda Fase |
Tercera Fase |
Ofertadas |
25 |
5 |
0 |
Ofertadas Ext |
0 |
|
|
Reserv. Recl. |
1 |
1 |
0 |
Total Ofertadas |
|
|
30 |
Datos de demanda y matriculación 2010-11
Plazas |
Primera Fase |
Segunda Fase |
Tercera Fase |
Ofertadas |
20 |
10 |
0 |
Solicitantes |
52 |
42 |
No se abre |
Matriculados |
18 |
8 |
4 (Reservas)+4 |
Reserv. Recl. |
2 |
2 |
0 |
Parcial año anterior |
|
|
3 |
Bajas a posteriori |
|
|
2 |
Total |
|
|
30+ 4 -2 + 3 parciales |
Planificación de la enseñanza
Estructura general del plan de estudios.
Descripción completa en:
Estructura: http://www.uco.es/master_agroalimentacion/cursos/estructura.php
Módulos: http://www.uco.es/master_agroalimentacion/cursos/modulos.php
Definición, en su caso, de Especialidades.
Dos itinerarios
- Producción
- Gestión
Dos perfiles:
- Investigación
- Profesional
Información que deben contener cada una de las asignaturas:
Ver guías docentes
Módulo Cómun
Curso |
|||||
Código: |
8666 |
8669 |
8668 |
8667 |
8670 |
Créditos ECTS: |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
Carácter: |
Obligatorio |
Obligatorio |
Obligatorio |
Obligatorio |
Optativa |
Días: |
17-27 enero |
7-18 febrero |
1-11 marzo |
14-25 marzo |
24 ene- 4 feb |
Guía docente: |
|||||
Programa |
Módulo Producción Agroalimentaria
Curso |
||||
Código: |
8671 |
8672 |
8673 |
8674 |
Créditos ECTS: |
5 |
5 |
5 |
5 |
Carácter: |
Optativa |
Optativa |
Optativa |
Optativa |
Días: |
4-14 abr |
25 abr - 6 may |
16 may - 3 jun |
6 - 17 jun |
Guía docente: |
||||
Programa |
Módulo de Gestión de la Empresa
Curso |
||||
Código: |
8675 |
8676 |
8677 |
8678 |
Créditos ECTS: |
5 |
5 |
5 |
5 |
Carácter: |
Optativa |
Optativa |
Optativa |
Optativa |
Días: |
4-14 abr |
25 abr - 6 may |
16 may - 3 jun |
junio |
Guía docente: |
||||
Programa |
Aclaraciones sobre este módulo: http://www.uco.es/master_agroalimentacion/cursos/aclaracion_gestion.php
Prácticas externas.
En empresas/instituciones: http://www.uco.es/master_agroalimentacion/cursos/profesional.php
De investigación:http://www.uco.es/master_agroalimentacion/cursos/investigacion.php
Trabajo fin de grado/máster.
En empresas/instituciones: http://www.uco.es/master_agroalimentacion/cursos/profesional.php
De investigación:http://www.uco.es/master_agroalimentacion/cursos/investigacion.php
Coordinación docente horizontal y vertical.
Coordinador del Máster: Rafael Moreno Rojas
Coordinador de prácticas en empresa: Manuel A. Amaro López
Coordinador de investigación: Rafael Gómez Díaz
Coordinador de becas e internacional: Luis M. Median Canalejo
Coordinación por módulos:
Módulo Común: Prof. Dr. Carmelo García Barroso
- Alimentos y Productos Vitivinícolas
- Coordinador del curso: Prof. Dr. Carmelo García Barroso
- Coordinador en la UCO Prof. Dr. Rafael Moreno Rojas
- Procesos y Productos Agroalimentarios
- Coordinador del curso: Prof. Dr. Rafael Gómez Díaz
- Seguridad Alimentaria
- Coordinador del curso: Prof. Dr.Manuel Ángel Amaro López
- Calidad Alimentaria
- Coordinador del curso: Prof. Dr. Carmelo García Barroso
- Coordinador en la UCO: Profa. Dra. Montserrat Vioque Amor
- El complejo empresarial Vitivinícola y Agroalimentario
- Coordinador del curso: Prof. Dr. Carmelo García Barroso
- Coordinador en la UCO: Prof. Dr. Rafael Moreno Rojas
Módulo de Producción Agroalimentaria: Prof. Dr. Rafael Moreno Rojas
- Innovación en Ganadería
- Coordinador del curso: Prof. Dr. Antón García Martínez
- Innovación en Agricultura
- Coordinador del curso: Prof. Dr. Eduardo Romero Bruzón
- Coordinador en la UCO: Profa. Dra. Montserrat Vioque Amor
- Nuevas Tecnologías Agroalimentarias
- Coordinador del curso: Prof. Dr. Rafael Gómez Díaz
- Avances en Agroalimentación
- Coordinador del curso: Prof. Dr. Rafael Moreno Rojas
Módulo de Gestión de Empresa: Profa. Dra. Maria Eugenia Tejeiro Lillo
- Legislación Agroalimentaria
- Coordinador del curso: Prof. Dr. Miguel Angel Cepillo Galvin
- Coordinador en la UCO: Prof. Dr.Manuel Ángel Amaro López
- Gestión Empresarial
- Coordinador del curso: Profa. Dra. Mª Eugenia Teijeiro Lillo
- Coordinador en la UCO: Prof. Dr. Antón García Martínez
- Comercialización de Productos
- Coordinador del curso: Prof. Dr. Antonio Leal Jiménez
- Coordinador en la UCO: Profa. Dra. Montserrat Vioque Amor
Información específica sobre los programas de movilidad
Se aprovecharán los programas de movilidad del ministerio.
Se permite el libre intercambio de alumnos entre la Universidad de Cádiz y la de Córdoba a la hora de seguir las clases teóricas, los viajes de prácticas, las prácticas en empresa e investigación.
Información específica sobre el personal docente e investigador vinculado a cada asignatura.
Ver guías docentes
Recursos materiales disponibles asignados.
Ver Moodle
Calendario de Implantación del título
Cronograma de implantación.
El título está implantado desde el curso 2006-07 en pleno rendimiento
Criterios y procedimiento específico para el caso de una posible extinción del título.
El proceso que hay que desarrollar consta de dos procedimientos: a) criterios para la extinción del Máster; b) procedimientos para garantizar los derechos de los estudiantes que cursen el Máster suspendido.
a) Criterios para la extinción. La Universidad especificará los límites concretos para cada uno de los criterios que se señalan a continuación y que determinarán la interrupción de un Máster, ya sea de forma temporal o de manera definitiva. Los criterios específicos para la extinción del Máster son los siguientes:
- No superación del proceso de evaluación para la acreditación a los cuatro años desde la fecha de su inscripción en el Registro de Universidades, Centros y Másteres (RUCT).
- Incumplimiento de lo previsto en la Memoria de verificación del Máster.
- Número de estudiantes de nuevo ingreso inferior a lo establecido por el Consejo Andaluz de Universidades (CAU).
- Insuficiencia de Recursos Humanos (profesorado) para ofrecer una enseñanza de calidad.
- Escasa cualificación del profesorado; deficiencias en la calidad docente según los resultados del programa DOCENTIA-CÓRDOBA.
- Escasez o insuficiencia de recursos materiales, inadecuación de las instalaciones e infraestructuras.
- Incumplimiento de los resultados académicos previstos reflejados en la Memoria de solicitud de Verificación del Máster (apartado 8).
b) Procedimiento para salvaguardar los derechos del alumnado. En la página web y cuantos otros medios se estime oportuno figurarán detalladamente:
- Un cronograma que recoja el calendario de extinción del Máster.
- El procedimiento de adaptación del alumnado al nuevo plan de estudios.
- Un mecanismo que permita al alumnado la superación de las enseñanzas una vez extinguidas, durante los dos cursos posteriores a la extinción.
- La definición de las enseñanzas que se extinguen por la implantación del Máster propuesto.
Se realizarán unas Jornadas Informativas con la denominación de “Nuevos Másteres y criterios para su extinción”.
La Dirección del Máster tendrá al día los acuerdos adoptados por el Consejo de Gobierno con respecto a los criterios adoptados para interrumpir la impartición del Máster, temporal o definitivamente, y los mecanismos previstos para salvaguardar los derechos y compromisos adquiridos con el alumnado, así como las alternativas viables propuestas para el alumnado que esté cursando la enseñanza.
Desde la Unidad de Garantía de Calidad del Máster se establecerán mecanismos de información individualizada sobre la situación académica de cada estudiante afectado.
Sistema Interno de Garantía de Calidad
En su caso, información específica sobre la inserción laboral.
Actualmente no disponible
Información sobre el procedimiento para realizar sugerencias y reclamaciones.
Puede usar el específico de la página web del máster:
http://www.uco.es/master_agroalimentacion/gestion/contacto.php
Y el propio de la universidad al que se puede acceder también desde el anterior o directamente:
http://www.uco.es/organizacion/calidad/buzones/buzones.php
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