Lunes, 18 Noviembre 2019 08:52

La Cátedra de Gastronomía, nombrada embajadora del aceite de oliva virgen extra por Fecoan

Escrito por G.C.
Rafael Moreno recogiendo la distinción en nombre de la Cátedra de Gastronomía. Rafael Moreno recogiendo la distinción en nombre de la Cátedra de Gastronomía. Cátedra de Gastronomía

El reconocimiento otorgado por FECOAN (Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas) se ha entregado en el marco de la XVI Fiesta de la Matanza de la Sierra Sur de Jaén organizada por la Cofradía Gastronómica "El Dornillo".

Los premios de Embajadores del Aceite de Oliva Virgen Extra de Andalucía 2019 de FECOAN se han entregado este domingo y han correspondido a la Cátedra de Gastronomía de Andalucía de la Universidad de Córdoba, al Centro de Interpretación del Olivar y al Museo Terra Oleum. Recogió el premio de la Cátedra su director Rafael Moreno Rojas, quien agradeció el galardón y ensalzó "la labor que tienen las cofradías y asociaciones gastronómicas para preservar el patrimonio gastronómico de nuestra tierra y, en concreto, el magnífico trabajo de FECOAN que las aglutina y con quien la Cátedra firmará en breve un convenio de colaboración". Además, recordó "la importancia que tienen estas asociaciones y cofradías en identificar la gastronomía popular, que se está estudiando conjuntamente con la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo", animando a que participaran en las encuestas que se están desarrollando. En la entrega de premios participaron Pepe Oneto, presidente de FECOAN; Juan Infante, secretario de FECOAN; Miguel del Pino, presidente de la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés; Laura Nieto Jaenes, alcaldesa de Valdepeñas de Jaén; y Pedro Bruno. diputado de Agricultura de Jaén.

 

Estos galardones se han entregado en el transcurso de la XVI Fiesta de la Matanza de la Sierra Sur de Jaén, celebrado en Valdepeñas de Jaén por iniciativa de la Cofradía Gastronómica «El Dornillo» el pasado fin de semana. En la misma, durante los dos primeros días, se ha realizado la ruta de la tapa de la matanza; taller de embutidos de matanza; taller de moda comestible de matanza y el hermanamiento de la Cofradía Gastronómica «El Dornillo» con la Academia del Gazpacho Andaluz. El último día se celebró el pregón de la matanza a cargo de Charo Barrios, presidenta de la Academia del Gazpacho Andaluz. que fue presentada por Enrique Sánchez, presentador y cocinero de Canal Sur y anterior pregonero.

 

 

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